10月11日

25歳のとき
カナダへ逃避行
マニトバはウィニペグへ

丁度五大湖の上辺り
夏は日が長く
青い空が地平線のどこまでも続き
冬は日が短く
吹雪けば
南極観測隊の
太郎や次郎や三郎やら

街の西のはずれに
センチャールズカントリークラブ&ゴルフがある
私はそこで
毎日
指を切り
はーりーあっぷと煽られ
英語で悔しがり
ふぁっきんだの
しっとだの

毎日
カナダを代表するシェフの下で
一流を学ぶことになる
村上功志
日本で腕を磨いて
古い体質にさようなら
国籍までとって
国際料理オリンピックで
カナダ代表に
優勝し
最優秀選手に選ばれる

はなったれの私が
何の因果か
弟子入りして
まあ
迷惑をおかけしました

シェフに恥じない仕事を心がけなければ

いつか
またいつかカナダへ
モスキードの街

今風にいうと
私のアナザースカイへ