10月10日

大岡弘武さん醸造のワインを飲んだ

ル・カノン　ルージュ
シラー６０％　グルナッシュ２０％　メルロー２０％

資料を読むと
大岡さんの情熱とこだわりが伝わる
その年の出来によって
葡萄品種の選定や
出来の悪い葡萄、樽の破棄
少量でも最良にこだわる

飲み口は
生意気に言うと
若干若く
荒くも感じるが
空気に触れて
まろやかさを取り入れると
最良の酸味と甘味
力強さとやさしさを兼ね備えた
素晴らしいワインでした

ああ、こんなに早く呑んでしまうのなら
もう1本買っておけばよかった

私の最高にうまいスペシャルカレーに
すごくマッチして
すごく幸せだった