珈琲最前線

堀口珈琲スペシャリティーティスティング会

堀口さんの右手

堀口さんの右手は曲がっている

毎日毎日珈琲を漏って

その積み重ね

埃、埃、埃

言葉の重み

日々やっていること。

大切なこと。

続けること。

珈琲事情

今年のケニアはショート気味

世界もケニアのすごさに気付き始め

世界の消費国の奪い合いが始まる

高騰を続け

商社も手が出ない

ウルトラカフェ・のらりくらり・Qune・もぐら食堂では

商社が手を出せない珈琲が手ごろな値段で飲めてしまう。

世界でも中々飲めない珈琲が簡単に飲めてしまう。

ケニアのすごさ

今日のティスティングは2セッション

第一セッションがコロンビア

第二セッションがケニア

第二セッションには

第一セッションで高得点のコロンビアが一つ

ケニアに埋もれてしまった。

 

エチオピアのイルガチェフ

スマトラのマンデリン

そしてケニアが世界のスペシャリティの3本柱

ブラジルでもガテマラでもない

ハワイコナでも

ブルマンでもない。

 

今年もエチオピアは厳しい

一昨年の農薬問題が解決されず

一部の商社とトレーダーしか入ってこない

セントラルアメリカを始め

日本でおいしい

今年の珈琲が飲めるは6月以降になる。

もちろんわがグループの珈琲は

最高級のニュークロップである

6月以降お楽しみに

 

おいしい珈琲を羅列

ブラジル　カルモデミナス

パナマ　エスメラルダ

ガテマラ　アンティグア

エチオピア　イルガチェフ

スマトラマンデリン

ケニアAA