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珈琲の世界には

波と表現されるムーヴメントがある

今はサードウェーブである


私はセカンドを生きてきて
深煎りを学んできたものにとって
やっぱり抵抗はあるが
でも興味もある

もちろん
行ってみたいとも思っていたし
私は経営者でもあるので
流行は知っておきたいものだ

ただ、意外と触れるタイミングがなかった


馬場のロータリーを
新目白に抜けると
最近できた
スタンディングなイメージの
珈琲ショップがある

スペシャリティーを唄っているので
興味があったが
なかなかタイミングがなかった

テイクアウトで

農園や地域までは明記がなかったが
さてどこなのだろう

コロンビアを
。。。。。

ちょいちょいちょい
あれはもしかして
エアロプレス

まじまじと見てしまう

初めてみる

へぇ~

綺麗な女性が手際よく抽出してくれる

なるほどね


かっこがいいし
スタイリッシュなイメージ

味は

浅煎りなので
軽くのど越しがいい

思ったより
しっかり味もある

あとは好みかな

深入りに合う豆か
浅煎りに合う豆かっとところかな

スタバも飽きたし
なんて人がそろそろあふれても当然
ドトールからスタバに流れたように

周期で流行は変わる
流行がない物がいいが
その中でもやっぱり流行はある

時代って怖いね
大胆采配っていうけど
現場の反応とか
逆行擦るわけだし

結構勇気いるのよね。。。。

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