いったりきたり、メジロオシ

まずはのらりくらりから。。。

14日まで、のらりくらりにあったエミタウンは温かいぬくもりを残し、姿をけした。5日かんという短い期間でしたが、虜になった純真な心の持ち主も多いはず。第二弾、楽しみにしています。

さて、エミタウンの息吹を引き継いだのが。。。。写真家エグポンフォトセレクト２００６です。日ごろ、よさこいダンスチーム「踊り侍」だけを追いかけているわけではなかった。手作り感あふれる展示も、うならせるアングルの数々。空と海の蒼。なかなか出会えないフレーム構成。すごく人間味を感じさせる魅力を感じる作品の数々はきっとみんなもファンになること間違いなし。展示期間は１６日～28日まで。夜は貸切の日もあるので、確認してください。

江口淳一写真展と平行して、来週23日から27日の5日間の16時～17時。映画サークル浪人街による自主制作映画を放映します。これは早稲田リンクスを中心に街を元気にするプロジェクトの一環なのです。どれも気軽に楽しめるものばかり。全てフリーイベントなので気軽に楽しんでください。

そして今うるとらカフェはカンカンキネマカフェに。カンカンキネマとは10月31日から11月5日までシアターグリーンで行われる「俺たちに終わりなんて無い。まだ、始まっていないのだから。」というメッセージをあげるレトロな演劇のことである。そう、今、うるとらは昭和14年の戦時中。絶望なんてしらない夢あふれる若者たちの社交場なのである。是非、うるとらで予習してカンカンキネマを見に行こう。

グリーングレーディング

いつも何気なく飲んでいる珈琲。忙しい毎日に、ほんの少しゆとりを与えてくれる珈琲。そんな珈琲がどうやって美味しい珈琲に産まれるかを勉強してまいりました。グリーングレーディングセミナーとは、ディフェクト（欠点豆）を取り除く方法の勉強会です。レポートを報告します。

ちょっと難しいので基礎知識から伝授

珈琲のグレードは大きく分けて、スペシャリティー／プレミアム／ビロウプレミアムに分けられます。この格付けは品種や精製方法、生豆の乾燥状態、スクリーンサイズ（豆の大きさ）などによって分けられますが、ディフェクトの多さも条件に含まれます。

ちょっと難しいかな

もう少し基礎知識を。

では、簡単に品種を説明。大きく分けてアラビカ種とロブスタ種に分けられます。美味しいのはアラビカ種。ロブスタ種は主に缶コーヒーとかに使われています。アラビカ種の中でも原種に近いティピカ種とブルボン種が貴重。でも世界中でほんの少ししかないのです。昔は中心にあったこの品種も今はハワイや東チモール、パプアニューギニア、ジャマイカなど数カ国のみの産地に。味は多少落ちても、品種改良により病気に強く、生産性の高くなったムンドノーボ種、カツーラ、カツアイ種にとって代わっていっています。

簡単にいうとスペシャリティーの最高級は品種がティピカ種で、お水でよく精製した「フルウォッシュト」で自然乾燥の「サンドライ」乾燥の豆ということです。しかもスクリーンが大目のもの。これはうまいぞー。

さて、今日の本題のディフェクトの除去へ

スペシャリティーといわれる生豆（グリーンビーンズ）には、現地の除去によりディフェクトがほとんど無い状況のはずです。教材にはいろいろ入っていて、なんか宝探しのようで、楽しかったですよ。まあ、ハンドピックでいろいろな欠点豆を取り除くわけで、こういう経験はしたことがなかったので、貴重でした。欠点豆には腐敗した真っ黒いものや虫食い、割れてしまったもの、未熟豆などがあり、じかに触って見ないと写真や本ではわかりにくいので助かりました。ディフェクト数でも格付けにもかかわってくるので、石なんか入っていたら「してやったり」とほくそ笑まなければなりません。

いずれは自分で生豆を仕入れて、焙煎して「のらりブレンド」や「うるとら珈琲」を発売したいと思ったりしてますよ。そのとき石でも入ってみてみろ。「こんにゃろー」です。コロンビア産には異物混入が多く、コスタリカ産には石が多く含まれるらしい。針金や釘まで入っていることも。縫い針混入のいたずらにも引けをとらない。おそろしい。そのうち入れ歯なんか入ってくるんじゃないのか。そうなったら電車の忘れものとも争えるぞ。

帰りにおいしい堀口珈琲のエチオピアのナチュラルを飲んで、幸せを感じ帰宅しました。ほりぐちさんは少々おつかれで、不機嫌だったなー。

でわでわ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うるぼすっす。

WE ARE HOUSES!

世界中のあらゆる場所にある"たてものたち"は
そこで暮らす人々が土地とともにつくりあげてきた空気を、めいっぱいに吸ってはいて じっとたちつづけています。

"たてもの"というかたち・色・存在は、なぜだか心を引きつけられる力をもっています。

世界中にあるたてものを机の上にそっと並べて、
そこにすわった人達には、どこか見知らぬ街とそこに暮らす人々を想い起こし、
ほんのひととき旅をしたようなきもちになってもらえたらと思っています。

短い期間ですがのらりくらりを素敵な空間にできるようがんばります！

                                                                                                                                               伊勢村えみ

えみさんの言葉を勝手にかりました。のらりくらりに、ちいさな街ができました。ほんのひととき、見知らぬ土地へ散歩にでかけませんか？

１０月１０日から１４日伊勢村えみ作品展

江口淳一写真展

スタッフのスプーンです。

１０月１６日～２８日に norari:kurari にて、

江口淳一さんの写真の展示をします。

素朴で、美しい写真の展示や、プロジェクターを使っての演出も行われる

予定ですので、皆さま是非お誘い合わせの上、ご来店下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

新学期＆ブログ新設！！

こんにちわ。スタッフのスプーンです。

早稲田の大学生もいよいよいよいよ新学期スタート！！！

早稲田の街に人が戻ってくる～♬

っということで、気分も一新、ULTRA CAFE ＆ norari:kurari

のスタッフブログを新設致しました。

みんな大好き　うるボス　は、もちろん、

スタッフ全員でちょぴちょぴブログ更新を

行っていきますので、みなさま時々チェックしてくださいね

お楽しみにーん