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先日の日曜日
堀口の
スペシャリティーコーヒーティスティング会
今回は
かなりやられた
コロンビアの各生産地をトライアンギュレーション
3カップに1つ違う産地が入ってる
ただ、全てコロンビア
分かるような
分からん様な

結果は
半分正解
まあ
コロンビアの特性の再認識が出来ました

セカンドセッション
欠点豆の混入をテイスト
まあ、まずい
フェノール
モルド
リオ
フェノールは薬品くさく
リオはケミカル、醗酵臭、ヨードなんか色々

バリエダコロンビア種F6
後継種カスティージョF5

ビジャサルチ
オバタン

ケニア
ルイルイイーヴン
バティアン

品種の掛け合わせ等

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