１１月１５日

先日の日曜日
堀口の
スペシャリティーコーヒーティスティング会
今回は
かなりやられた
コロンビアの各生産地をトライアンギュレーション
３カップに１つ違う産地が入ってる
ただ、全てコロンビア
分かるような
分からん様な

結果は
半分正解
まあ
コロンビアの特性の再認識が出来ました

セカンドセッション
欠点豆の混入をテイスト
まあ、まずい
フェノール
モルド
リオ
フェノールは薬品くさく
リオはケミカル、醗酵臭、ヨードなんか色々

バリエダコロンビア種Ｆ６
後継種カスティージョＦ５

ビジャサルチ
オバタン

ケニア
ルイルイイーヴン
バティアン

品種の掛け合わせ等